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        用RFID追溯管理奧運食品

          隨著2008年北京奧運會的臨近,北京將有750萬“奧運口”用餐,食品問題涉及人身安全和國際形象,因此食品安全是奧運會成功舉辦的重要物質保障。這不僅要從思想認識上提高警惕,更要從技術上給予保障。2005年7月初,北京市啟動了“奧運食品安全行動計劃”,針對奧運食品涉及的生產、加工、運輸、倉儲、包裝、檢測和衛生等各個環節進行監控和追溯。
          食品流通不但涉及到生產、加工、運輸、倉儲和配送等諸多環節,而且還要對生產廠家、物流公司、運輸車輛進行監控和管理,這就要求食品安全管理系統能夠在食品流動中起到監控作用,能夠完成信息采集、傳輸、匯總和查詢等功能。 
          綜合這些因素,基于RFID技術的食品安全管理系統是非常理想的選擇。通過相應的后臺信息系統,可以實現食品從源頭到最終消費者的監控,從而強化對食品的安全管理。因此將R FID射頻識別技術應用于奧運食品安全這項重要的籌備工作中,符合當前的迫切需要,也具有非常重要的意義。
          航天金卡根據奧運食品安全的特點提出了奧運食品安全(RFID)追溯管理系統解決方案。該系統以RFID電子標簽為基本流動數據載體和基本信息單元,采用先進的信息傳輸技術、計算機網絡技術、數據庫技術,使奧運食品的管理形成了一個完整的實時動態的人機系統,以保障奧運食品安全。
          系統概況及其構成 
          航天金卡奧運食品安全(RFID)追溯管理系統采用RFID技術并依托網絡技術及數據庫技術,實現信息融合、查詢、監控,為每一個生產階段以及分銷到最終消費領域的過程提供針對每件貨品安全性、食品成分來源及庫存控制的合理決策,實現食品安全預警機制。RFID技術貫穿干食品安全始終,包括生產、加工、流通、消費各環節,全過程嚴格控制,建立了一個完整供應鏈的食品安全控制體系,形成各類食品企業從生產到銷售的開環應用,以保證向社會提供優質的放心食品,并可確保供應鏈的高質量數據交流,讓食品行業徹底實現食品的源頭追蹤以及食品供應鏈的透明管理。
          奧運食品安全(RFID)追溯管理系統包括以下子系統:奧運食品安全管理中心;奧運食品專用倉庫系統;奧運食品加工中心系統;奧運食品物流企業系統;奧運食品生產、養殖基地系統;奧運食品銷售點系統;奧運食品運輸監測點系統。 
          系統特點和優勢 
          奧運食品安全(RFID)追溯管理系統具有如下特點:利用RFID的特性達到對食品的安全與追溯管理,相比記錄檔案追溯方式更加高效、實時、便捷;在食品供應鏈中提供完全透明的管理,保障食品安全全程可視化控制、監控與追溯;可以全面監控種植、養殖源頭污染,生產加工過程的添加劑以及有害物質、流通環節中的安全隱患;可以對有可能出現的食品安全隱患進行有效評估并為科學預警提供依據;數據能夠通過網絡實現實時、準確報送,便于快速高效地做更深層次的分析研究;通過網絡,消費者可查詢所購買食品的完整追蹤信息。
          同時,系統具有3方面的優勢: 
          一、無源電子標簽由于體積小,方便攜帶,而且成本較低,可以被很多商品所接受; 
          二、在物流車輛上應用有源標簽,可以重復使用,傳輸距離遠,并且能夠攜帶大量信息,包括溫度信息和車輛位置信息; 
          三、信息可以完整地保存在整個物流過程中,而且不易丟失和更改,便于查詢。 
          系統的標簽形式 
          針對不同階段的特點及需求,奧運食品安全(RFID)追溯管理系統在不同階段、不同物流過程中可以選擇不同的標簽形式和標簽閱讀形式。 
          在生產階段,電子標簽上主要記錄生產養殖的相關信息,如養殖場編號、運出時間、運送批次等,而且這些信息要和生產企業自身的信息系統數據庫相聯系,以便查詢生產過程的細節信息。在各個生產企業都設置RFID讀寫設備,可以實現食品信息的寫入。
          在加工環節,采用的電子標簽內含有食品在生產過程的相關數據和加工環節中添加的信息,如加工企業編號、加工日期、加工批次等。這些信息和企業當地數據庫相關聯,便于奧運食品管理中心查詢。加工企業和食品進口企業都配備RFID讀寫設備。
          在運輸環節,集裝箱運輸采用的電子標簽數據內容包括集裝箱內食品信息、食品溫度信息、車輛置信息、運送車輛信息和運送時間等。這些信息和物流企業本地數據庫相關聯。 
          在倉儲環節,對于沒有安裝RFID電子標簽的食品,可以在奧運食品倉庫給食品安裝標簽,標簽內關聯原來食品信息,并且記錄安裝時間和批次。倉庫內部在叉車或者工作人員身上佩帶RFID電子標簽,內有員工或叉車的I D號,可以有效地利用資源,使得倉儲過程更加高效快捷。
          在食品配送環節,配送車輛電子標簽內容與運輸過程基本相同。 
          系統的應用范圍 
          奧運食品安全(R FID)追溯管理系統可廣泛應用于農、林、漁、妝、副各類食品的安全追溯管理,適用糧油食品、畜禽食品、果蔬食品、水產食品、調味品、乳制品、方便食品、嬰幼兒食品、食品添加劑、飲料、化妝品、保健食品等。因此該系統除了實現對2008年北京奧運會的食品安全追溯管理,同時將在今后的食品安全管理中廣泛推廣及應用,航天金卡將為各類食品企業定制相應的標準化RFID解決方案作為食品安全追溯管理體系的企業端系統,通過實時采集其相關信息并傳輸到局端管理系統,實現各相關部門對各類食品企業的監督和管理。

         

        出處:RFID世界網

         
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